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《广安市第六届世界川菜大会》新闻发布会
2023-10-18 09:01 来源:广安日报 浏览量: 【字体: 分享到:

(视频来源:广安市广播电视台 责任编辑:王丹)


“2024年,是邓小平同志诞辰120周年。450万热情好客的小平家乡人,诚挚邀请四海宾朋走进广安,感受大美广安自然风光,品尝味美广安特色滋味……小平故里期待您的到来!”10月17日,在第六届世界川菜大会新闻发布会上,副市长王瑛向大家发出热情邀约。

世界川菜大会是世界中餐业联合会组织策划的国际性大型活动,自2018年开始,迄今已连续举办五届。去年11月,我市从上届举办城市雅安手中接过会旗,第六届世界川菜大会正式移师广安。

经过近一年时间筹备,第六届世界川菜大会将于11月16日至17日在广安举办。本届大会将秉持全面唱响“让世界爱上川菜”主旋律,以“川渝韵味·香约广安”为主题,围绕川渝融合发展,展示川菜文化浓厚底蕴,搭建全球餐饮产业交流互鉴平台,推动区域特色餐饮集群互动发展,进一步提升川菜产业国际影响力和竞争力。

“除欢迎晚宴和开幕式、闭幕式外,本届大会还安排了1场夜间文艺表演、2场比赛、2场展览、3场考察和5场专项会议。”王瑛介绍,本届大会共安排20项活动,包括2023世界川菜烹饪技能大赛、2023中华火锅宴大赛、2023川菜产业主题展、2023全球川菜产业发展会议、2023川菜名厨交流会。

届时,预计参会总人数1000人左右。全球川菜名厨大师、专家学者和龙头企业代表将汇聚广安,共同探讨川菜产业的发展趋势和创新路径,共品川香美味,共话川菜发展,探寻川菜文化,领略川菜魅力。

此外,本届世界川菜大会更加注重群众参与性,设置了系列群众互动环节。活动期间,广大市民可到现场观看夜间文艺表演,现场观摩“两场厨艺比赛”。特别是今年9月,世界中餐业联合会邀请全国名厨大师,指导广安烧椒盐皮蛋、翻沙老胡豆、牌坊卤鹅、前锋手撕鸡等35道特色菜品进行提质升级后,这些菜品将作为第六届世界川菜大会主要菜品进行展示、供市民品鉴,广大市民不仅可以欣赏来自全球川菜大师的对决,还能在舌尖上感受川渝韵味。

值得一提的是,广安市已纳入《重庆都市圈发展规划》,成为目前全国唯一全域纳入跨省域都市圈的地级市。因此,本届大会还将与重庆协作联动作为重要内容,并邀请重庆市相关部门作为指导单位。届时,重庆德庄火锅、大队长火锅、五斗米餐饮等川渝正宗火锅及数十家川渝“老字号”商家将汇聚广安,进一步促进川渝餐饮产业互融发展。

此外,会议期间还将发布《川菜产业高质量发展研究报告(2023)》和《城市机会清单》,现场签约一批项目,推动广安美食经济、美食文化全面升级发展,进一步丰富和唱响“广安味道”品牌。(记者 黄钟锐)

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责任编辑:熊君华

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